Dia Mundial da Doença Celíaca: Diagnóstico, Tratamento e Acompanhamento Nutricional

Clínica Limoeiro
16 de mai.
4 min de leitura

No dia 16 de maio, comemoramos o Dia Mundial de Conscientização sobre a Doença Celíaca, uma data importante para aumentar a compreensão sobre essa condição que afeta milhões de brasileiros.

Na Clínica Limoeiro, compreendemos as dificuldades enfrentadas pelos pacientes celíacos e oferecemos atendimento humanizado com profissionais qualificados para orientar sobre o diagnóstico, tratamento e adaptação à vida sem glúten.

O que é a doença celíaca?

A doença celíaca é uma condição autoimune causada pela intolerância ao glúten, uma proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e seus derivados, como massas, pizzas, bolos, pães, biscoitos, cerveja e alguns doces. Quando uma pessoa celíaca consome glúten, seu sistema imunológico reage atacando o revestimento do intestino delgado, provocando dificuldade na absorção de nutrientes essenciais.

De acordo com dados da Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil, estima-se que, no Brasil, há aproximadamente 2 milhões de celíacos, sendo a maioria não diagnosticada.

Como identificar doença celíaca:

Os sintomas variam de pessoa para pessoa e podem aparecer em qualquer fase da vida. Alguns dos sinais mais comuns incluem:

Diarreia ou prisão de ventre crônica
Dor e inchaço abdominal
Falta de apetite
Perda de peso sem causa aparente
Anemia por deficiência de ferro
Fadiga constante
Baixa absorção de nutrientes
Osteoporose
Problemas de pele

Diagnóstico da doença celíaca

O diagnóstico da doença celíaca requer uma abordagem completa e cuidadosa:

Avaliação clínica: Um médico gastroenterologista analisará os sintomas e histórico médico familiar.
Exames laboratoriais: Testes de sangue específicos para detectar anticorpos relacionados à doença celíaca.
Endoscopia digestiva: Com coleta de pequenas amostras do intestino delgado (biópsia) para análise.
Teste genético: Em alguns casos, para identificar predisposição genética.

Um diagnóstico preciso é fundamental, pois os sintomas da doença celíaca podem ser semelhantes aos de outras condições. É muito importante não eliminar o glúten da dieta antes da realização dos exames diagnósticos, pois isso pode interferir nos resultados e dificultar o diagnóstico correto.

Tratamento e acompanhamento nutricional

O único tratamento eficaz é a dieta com total ausência de glúten para toda a vida. Quando a proteína é excluída da alimentação, os sintomas desaparecem e o intestino pode se recuperar.

O acompanhamento nutricional é essencial no tratamento da doença celíaca pelos seguintes motivos:

Orientação detalhada sobre quais alimentos evitar e quais podem ser consumidos
Elaboração de um plano alimentar equilibrado e nutritivo
Prevenção de deficiências nutricionais (muitos celíacos apresentam carências de ferro, cálcio, vitaminas do complexo B e outros nutrientes)
Auxílio na leitura de rótulos e identificação de glúten oculto em alimentos
Suporte para adaptação ao novo estilo de vida

Na Clínica Limoeiro, contamos com nutricionistas especializados que oferecem acompanhamento personalizado para pacientes celíacos, garantindo uma dieta saudável, variada e segura. Nossos profissionais de nutrição são qualificados para elaborar planos alimentares adaptados às necessidades individuais de cada paciente, auxiliando na transição para uma vida sem glúten com tranquilidade e qualidade.

Cuidados essenciais para celíacos

1. Dieta rigorosa sem glúten

A adaptação a uma dieta sem glúten pode ser desafiadora inicialmente, mas existem muitas alternativas disponíveis atualmente. Alimentos naturalmente sem glúten incluem:

Arroz, milho, quinoa e amaranto
Farinhas de arroz, mandioca, milho, fécula de batata
Frutas e vegetais frescos
Carnes e peixes não processados
Leite e derivados
Leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico)
Óleos vegetais

2. Atenção à contaminação cruzada

A contaminação cruzada ocorre quando alimentos sem glúten entram em contato com utensílios ou superfícies que tiveram contato com glúten. Para evitar:

Tenha utensílios de cozinha separados (tábuas, colheres de pau, etc.)
Limpe bem as superfícies antes de preparar alimentos
Evite o compartilhamento de alimentos, como manteiga, requeijão e geleias
Fique atento ao preparo de alimentos em restaurantes

3. Leitura atenta de rótulos

A Lei Federal nº 10.674/2003 determina que todos os alimentos industrializados informem em seus rótulos a presença ou não de glúten. Sempre verifique as embalagens e procure pelos dizeres "não contém glúten" ou "contém glúten".

Apoio e conscientização

O "Maio Verde" é dedicado à conscientização da doença celíaca, uma campanha que busca informar sobre o diagnóstico correto, cuidados com a dieta e a contaminação cruzada. Educar e conscientizar é o caminho para uma sociedade mais inclusiva para pessoas com esta condição.

Conte conosco no seu cuidado!

Se você apresenta sintomas da doença celíaca ou já foi diagnosticado, saiba que na Clínica Limoeiro você encontra uma equipe preparada para oferecer o acompanhamento necessário. Nossa equipe de nutrição é formada por profissionais altamente qualificados, especializados no tratamento de pacientes celíacos.

Nossos nutricionistas trabalham em conjunto com os demais profissionais de saúde para garantir um cuidado integral, ajudando você a:

Adaptar-se à dieta sem glúten de forma saudável e prazerosa
Encontrar alternativas nutritivas para substituir os alimentos proibidos
Monitorar sua saúde nutricional e prevenir deficiências
Desenvolver estratégias para lidar com situações sociais que envolvam alimentação

Acreditamos que cuidar da saúde é mais que tratar sintomas – é valorizar cada pessoa em sua totalidade. Com nosso atendimento humanizado e profissionais especializados, você receberá o melhor suporte para viver bem, mesmo com a doença celíaca.